New Idea
New idea
I started writing this blog, cos I love to share good food and cooking ideas. Couple weeks ago I got this thought to create a section for recipes of my friends. I talked it through with Madzia, who loves to indulge in good food. I asked her to write her own post and send it to me with a picture, below I post original version of her recipe for Welsh Soup. It’s completely in polish and written in such a brilliant, mean and funny way, that I decided to post it as it is.
Welsh Soup – Zupa walijska z porow
Składniki:
3-4 świeże pory
2 puszki pomidorów krojonych
2 łyżki stołowe masła
3-4 średniej wielkości ziemniaki
mleko 200-300 ml
woda ok. 700 ml
sól, pieprz, kostka rosołowa
Długo myślałam nad przepisem na bloga – ten wydaje mi się idealny!
Bardzo mało składników, w dodatku tanio, szybko…i naprawdę pysznie.
Ja zaczynam przygodę z zupą od przygotowania porów – odcinam zieloną część, a białą dokładnie myję.
Potem pora przekrawam wzdłuż i kroję w cienkie półplasterki.
Do michy z nim! A na wierzch troszkę soli, żeby puścił sok.
W czasie, kiedy por ma odsiadkę w misce, obieram ziemniaki i kroję w drobną kostkę. Odstawiam na bok.
W dużym garnku rozpuszczam dwie stołowe łyżki masła i kiedy tylko się rozpuści, zaczynam na wolnym ogniu dusić pora.
Przyprawiam go zdrową ilością soli i szczyptą pieprzu.
Kiedy por zmięknie, wrzucam dwie puszki pomidorów i duszę to wszystko razem ok. 10 minut.
Dolewam 700ml wody, wrzucam dwie kostki rosołowe, oraz pokrojone w kostkę ziemniaki.
Przykrywam i czekam spokojnie, aż ziemniaki będą miękkie.
Teraz czas na mleko – wlewam ok. 200-300 ml mleka do zupy. Mleko powinno być w temperaturze pokojowej, lub lekko podgrzane, żeby się nie zwarzyło.
Gotuję wszystko razem i jeśli trzeba – doprawiam jeszcze do smaku.
Opcjonalnie – dodaję 1 ostrą suszoną papryczkę chili, jeżeli zupa ma być rozgrzewająca, albo trawę cytrynową – jeśli chcę nadać jej orientalnego charakteru.
Chciałam posypać ją z wierzchu oczywiście NATKĄ! ale niestety – zabrakło. Stąd na wierzchu pływają pełnozbożowe chrupki o smaku pomidora.
PS Miska na zdjęciu jest wyszczerbiona, bo oczywiście nie mogłam doczekać się zupy i wbiłam w nią kły :))
If you want to share, please feel free to send recipe with a picture, I’ll post it in Friends Recipes section.
Until next time, take care of yourself and each other… 0_o
P.S. translation for the recipe is here Welsh Leek Soup
